抽油烟机是现代厨房中必不可少的产品了，在家做饭炒菜不可避免产生大量油烟，油烟废气中主要包含醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等有害物质。油烟进入人体会对健康产生重大威胁。一台趁心如意的抽油烟机不仅保障烹饪出美味健康的食物，也时刻关乎着美味制作者的身心健康。下面我就来说一说一台好的油烟机应该怎么选择。

　　中式：中式烟机属于一种深吸的烟机，一般有一个很大的集烟腔和大涡轮。中式油烟机的吸力很强，能够将上升的油烟聚集在一起直接吸出。由于中式油烟机生产材料的成本低，工艺也相对简单，所以一般价格较低，适合小户型经济型家庭使用。中式油烟机的缺点是噪音会相对较大一点，外形也不够美观，看起来比较笨重。目前市场上中式油烟机已经慢慢处于淘汰的边缘，欧式和侧吸式逐渐成为主流机型。

　　欧式：欧式抽油烟机是参照欧美国家的饮食习惯而设计的，由于欧美烹饪过程中的排烟量小，所以欧式油烟机的排量一般较小。不过为了适应国内的烹饪习惯，欧式油烟机的性能也逐渐得到改良，排量也相应加大了。外观设计上的出色，排烟量也不逊色于中式，这是欧式油烟机能逐渐取代中式油烟机的原因。由于生产工艺的复杂性和材料成本的提高，欧式油烟机在价格上比中式油烟机要高一些。

　　侧吸式：欧式抽油烟机虽然很好，但也还是存在一些无法解决的痛点。欧式油烟机为顶吸式的结构，顶吸式的结构对于个高的人存在一定概率的碰头，一段时间使用后可能会有滴油的现象。侧吸式油烟机就很好地解决了这两大痛点。由于侧吸式油烟机是采用倾斜式设计，一般距离外沿都有20cm-40cm，不会有压抑感，也不会碰头。油烟分离板是侧吸式油烟机中的专利产品，分离板的产生，解决了在使用顶式抽油烟机的情况下猛火炒菜时油烟难清理的问题，不仅可以增加风机的使用寿命，而且可以有效达到油烟抽净的效果。

　　排风量：吸油烟，衡量单位时间内能吸走多少油烟。单位为m³/min(立方米/分钟)。一般有15m³/min已经是够了，但是现在主流产品都是性能越做越强，行业中值能达到17m³/min，甚至有的达到了20~22m³/min。

　　风压：排油烟，排风量达到7m³/min时的静压值，以Pa为单位。静压值越大，排烟就越迅速。静压值越大，发生油烟倒灌的可能性就越低。什么叫油烟倒灌？油烟是通过油烟管排到公共烟道，别人家的油烟也是通过油烟管排到公共烟道。当自家的油烟管压值小于公共烟道的压值时，公共烟道里的油烟废气就会顺着自家的烟管倒灌进来。行业中值为350Pa，楼层越低，烟管越长，向外排烟的压力越大，就越需要选择大一点的风压。

　　噪音值：油烟机工作时发出的音量值，用dB(分贝)表示。dB的值一般是用声压级的值表示，也有用声功率级表示的，这个要分辨清楚。声压级和声功率级的换算公式为：声功率级=声压级+14dB。如声压级噪声值为55dB，那对应的声功率级噪声值为69dB。我们可以用粗略的方式判断数值五十多往下的为声压级的，数值六十多往上的为声功率级的。那56dB声压级噪声大概相当于自然界什么样的噪声水平呢？参考下面这张图会有一个基本的感受。

　　小结：综合考虑排风量和风压这两个参数，这是一台油烟机工作的“基本盘”，在此基础上，噪音值能做到越小当然越好，现在市面上各品牌的油烟机在噪音控制上差别不是很大，大部分都是在可接受的范围。

　　能效等级共分为5级，主要评定全压效率，待机功率，关机功率，常态气味降低度，油脂分离度5大指标。

　　：吸油烟机的规定风量（7立方米/分钟）和规定风量的标准状态下的全压值，与规定风量时主电机输入功率的比值。数值越大说明吸油烟机产品的电机效率越高、越节能。一级全压效率≥23%，二级全压效率≥21%

　　：吸油烟机在处于待机状态或关机状态时的功率，数值越低说明越节能。一级关机功率 ≤1.0w ，待机功率≤2.0w；二级关机功率 ≤1.5w 待机功率≤3.0w。

　　：持续产生油烟时，吸油烟机30分钟内降低室内油烟气味的能力值。一级≥95%；二级≥90%。

　　：吸油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力。数值越高，分离能力越强。国家标准为≥80%。

　　能效1级为最高水平，2级为节能水平，5级为市场最低准入门槛。目前市场现状是大部份为能效1级，少量为能效2级，2级以下的几乎见不到了。

　　小结：这5个指标中，我们重点关注油脂分离度就好，这个是体现品牌实力的主要指标，方太，老板等几个品牌可以做到90%以上的油脂分离度，算是优秀水平。其他的85%以上，算是还可以的。

　　：具有密封性强、耐用、抗腐蚀、表面质感细腻的优点。建议大家选择具有拉丝工艺的不锈钢，优点是耐划痕、易清洁、表面是丝状，即使在表面留下划痕，用手一搓即可消除。

　　：具有良好的耐热性、抗震性的特点，当钢化玻璃受到外力破坏的时候，会变成颗粒状的物体，不会对人造成伤害。钢化玻璃在色泽方面优雅大方，彰显高雅舒适。钢化玻璃面板油污不易沾附、清洗起来非常方便，建议大家选择。

　　：具有亮度高、致密性稳定的特点，使用多年也依旧像新的一样，清洁起来也十分方便。但制作工艺复杂，成本也较高。

　　免拆洗：通过加强油烟机的结构封闭性，减少油污进入内部。免拆洗技术代表品牌为方太、老板。

　　值得注意的是，不管是免拆洗还是自动清洗，只是延长了手动清洗的周期，长时间使用后还是需要专业人士拆机清洗。

　　小结：挥手感应和语音控制体验都不错，也比较实用，确实能提高使用体验。不过语音控制一般出现在高端产品上，常见的就是挥手感应了。

　　美的J30，二级能效，性价比之王，外观时尚，尺寸长896mm*宽425mm*高545mm，17m3/min大吸力，300Pa最大静压，油脂分离度85%，气味降低度96%,立体环吸不跑烟，全网爆品。

　　海尔E900T2S，一级能效，尺寸长895mm*宽520mm*高550mm，18m3/min大风量，370Pa最大静压，895mm宽屏拢烟，双层净化滤油网，经典T型机身，油脂分离度90%，气味降低度98%。

　　华帝i11143，一级能效，尺寸长896mm*宽513mm*高620mm，22m3/min飓风吸力，830Pa劲排风压，直流变频机芯，智感恒吸，挥手智控，高频自动清洗，油脂分离度85%，气味降低度95%。

　　老板67A1H，一级能效，尺寸长895mm*宽516mm*高588mm，20m3/min飓风直吸，内腔免拆洗，一体成型集烟腔，挥手智控，油脂分离度91%，气味降低度98%。

　　老板27A3H，一级能效，尺寸长895mm*宽399mm*高551mm，20m3/min飓风直吸，440Pa强排静压，MAX一键极风爆炒，内腔免拆洗，挥手智控，油脂分离度92%，气味降低度98%。

　　方太EMC5，尺寸长900mm*宽515mm*高520mm，一级能效，瞬吸速排云魔方，20m3/min强大吸力，410Pa静压值，一体成型集烟腔，隐匿式油网，烹饪好心情，油脂分离度92%，气味降低度97%。

　　方太EMD22A，一级能效，尺寸长900mm*宽515mm*高580mm，21m3/min超大吸力，立体环吸技术，油烟无处可逃，挥手智控，一体成型集烟腔，隐匿式油网，烹饪好心情，油脂分离度92%，气味降低度97%。