电磁炉又称电磁灶，是利用电磁感应现象，也就是当有交变电流通过线圈时产生不停变化方向的交变磁场，然后处于交变磁场中的导体的内部出现涡流，涡流的焦耳热效应使得导体升温来实现加热。

　　它的作用自然是加热烹饪食物，优点有加热速度快、节能环保、相比较灶台更容易清洁、安全性更高等。

　　额定功率与加热效率成正比，功率越大，加热越快越好，当然与之同时耗电也多。一般在选购的时候可以根据具体的需求和家庭人口数量来决定选用的电磁炉的功率大小。一般情况下选购的电磁炉功率最好在1800W以上比较合适。

　　目前的话，国产电磁炉一般选用微晶或者黑晶的面板。微晶面板是微晶体和玻璃混合体，不仅有玻璃的特点也兼具陶瓷的特性，强度大；黑晶面板的磁性和热传导能力强，而且耐高温。除此之外还有其他国外面板如日本NEG、德国Schott等。

　　不同的电磁炉的火力档位不同，在预算允许的情况下，优先选择档位更多的电磁炉，能够更加方便调节火力大小，不管是火锅、炒菜、蒸煮都能够有合适的火力档位匹配，更加多元化。

　　电磁炉的操作方式主要有按键式、旋钮式、触摸式、滑控触摸式等。通常我们接触到的大多是按键式或者触摸式，比较简洁方便。旋钮式更适合老年人，滑控触摸式则更加智能但是这类电磁炉也相对比较昂贵。

　　还有其他的增值功能比如防水功能、降噪功能、散热功能等也需要我们关注，在选购的时候可以根据自己的需求来进行挑选。

　　康佳的这款是黑晶面板，双层线圈，火力够大。通过了EMC认证，安全保障安心使用，不用担心会烧坏插头或者线接口烧焦。但是因为是按键式的可能会更容易磨损和进水。

　　九阳的这款电磁炉主打火力，双层大线档火力随心调控，温度过高会自动断电，很有安全感。6D防水技术，绝缘防渗透。但是相比较其他功能略微少了一些。

　　苏泊尔的这款电磁炉是黑暗武士定制款，外观黑色极简也很耐脏。线圈高导磁条等距缠绕，发热直径大，持续加热火力更加均匀。难得的是它是智能滑控触摸式，可以随心调节火力。

　　米家的家电特色就是外观简单迷人，旋钮式操作，十分简单，模仿燃气灶使用方式，告别触摸按键因汤汁、油渍外溅引起的操作失灵的现象。还有冷热风道隔离散热、内置温度传感器等安全保障。

　　美的的这款电磁炉是一体黑晶面板，更耐用寿命更长，配备的是聚能复式线圈，线圈直径和数量都不错，功能也很齐全，而且还有多重安全保障，散热、电池保护、防水等功能都有效保障了电磁炉的使用质量。

　　这款电磁炉纵向传热横向隔热，操控安全测温准确，4D防水也不用担心汤料溢出会影响性能。隐式涡轮散热，源自航空动力灵感，易清洁而不失简约之美。

　　这款电磁炉只有42MM厚度，方便收纳。采用日本进口NEG面板，防滑耐磨，经久耐用。采用变频加热技术，小火持续沸腾，火力持续不间断，激发营养享美味。而且还有散热静音功能。

　　这款电磁炉最大功率2100W，采用的是直径20CM行业最大线盘，这样发热面积更大，不会像小线盘的电磁炉只会局部加热，受热更均匀，另外还有持续小火功能，在最小功率的时候也不会断断续续的，这样烹饪出来的食材更香更入味，不会糊锅。

　　苏泊尔这款电磁炉走极简风格，外观简单大气有看点，旋钮式的操作很简单也很有仪式感。有十小时智能定时无需看管，60-240℃精准控温，煎炸烤烙不粘锅。但是容量可能不够人口多的家庭使用。

　　这款美的电磁炉用恰好的温度雕琢食材本源美味，IH变频灶42-220℃精细火候，广域控温，不糊不焦，能享受更多美味。还有六重防水感温探头，防止漏电，保持高灵敏度。

　　这款电磁炉炒菜面积大，加热均匀不易糊底，智能面板多功能灵敏触控，有散热、防水、EMC认证等，安全保护。还有24小时定时功能，轻松掌握火候。

　　这款电磁炉的面板是进口定制的点纹板，800度耐温，耐刮降噪，还有21CM超大线盘，搭载双SENSOR毫秒级感温系统，让精准控温成为新的可能。还有电脑涡流静音风机，适合家里有小宝宝的朋友们。

　　这款电磁炉3D仿明火，虚拟火焰外形，18颗火焰灯投射，更有灶台的感觉。滑杆操控，快速控火，还有6D防水技术，使用寿命大大延长。的面板是进口定制的点纹板，800度耐温，耐刮降噪，还有21CM超大线盘，搭载双SENSOR毫秒级感温系统，让精准控温成为新的可能。还有电脑涡流静音风机，适合家里有小宝宝的朋友们。

　　这款电磁炉台嵌两用，有更多的选择，更适合厨房。德国进口的肖特面板，抗冲击老化，耐高温易清洁，是电磁炉面板里的明星材质。聚能大线圈均匀加热，背部磁条均匀排布，保护线路不受磁场影响，形成大量涡流，达到迅速且均匀的加热。

　　电磁炉的优点有很多，更加方便，更加简单，更加环保，更加安全。现在随着科技的发展，也有了很多的新功能。大家可以根据自己的预算和需求选购，现在来总结一下今天推荐的这几档电磁炉吧！

　　200-400元，性能上有所提升，火力和面板质量都有提高，烹饪出来的食物口味更加丰富。

　　400-600元，可以购买进口面板的电磁炉，性能更好，电磁炉里的佼佼者。

　　600元以上，更接近明火，达到爆炒效果，甚至可以用于商业，电磁炉里的王者。

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