这里呢摆着三个做饭用的炉子，最左边呢是一台电磁炉，两千瓦的，中间呢是一个电炉，也是两千瓦的。那右边呢是一个燃气炉， 这个呢功力不太好判定，但是呢，调到一般的档位中火功力大概也在两千瓦左右。那用这三个炉子来同时烧水，烧同样的水，那哪一个烧的时间比较快呢？我们做一下对比。 那朋友们看到这里，那认为哪一个炉子烧水烧的最快呢？ 倒入同样的一瓶水，用三个贴锅，三个 切，锅的形状也是一样的，装的水也是一样。 先打开煤气灶，再打开电炉，最后打开电磁炉， 三个炉子全部打开了。一般 来说呢，用煤气炉的话，这个炉子的功率火候比较大。按常理说呀，应该是燃气炉的水先沸腾， 因为呢，燃气炉的火量可以调节大小。但是呢，有一点我们来仔细观察一下被加热的锅呀，个头有点小， 锅的底面比较小，这样的话，火焰沿着锅底，热量都冒出来了，有大部分热量呢，都没有被充分的利用。所以说呢， 煤气炉的效率跟锅的大小有直接的关系。如果把现在的锅换成 一个和上面的一个黑的方形的面积差不多的锅的话，那么呢，这一个时间肯定要提前不少。所以从这一点来讲呢，煤气炉现在比较吃亏，因为他的 热量利用率比较低。那同样的问题，我们看中间的电路也存在这样的问题。这个锅呀，比较小，但是红外圆盘的表面积比较大。 这个锅呢，只利用了圆盘的中间的一部分热能，没有盖住的，没有造出的圆盘呢，他的发热量啊，全部散到空中去了。所以呢，中间的锅也存在 效率低的问题。如果把锅，如果把锅底呢，换成和发热盘同样大小的话，又紧密结合的话，这样呢，这个加热时间肯定要大大的缩短， 这是我个人的意见。所以朋友们在利用这些炉子烧水做饭的时候呢，一定要选择合适尺寸的锅才行。 现在中间的电炉开的也是两千万的功率，电磁炉呢，也是两千瓦的功力，但是电磁炉呢，水已经最先开了， 这和我们常规的想法呢有偏差。因为呢，我们大多数人呢，都认为煤气炉的 水是最先开的，但是实际上是电磁炉最先开。那为什么呢？因为电磁炉是两千瓦的功力，这个功力啊，全部作用在 哎贴锅的底部，让这个锅的底部呢产生热量，这个热量呢，直接被水吸收掉了，几乎没有太大的浪费。所以呢，这就是电磁炉最先沸腾的原因。 现在的视频呢是原视频没有经过任何的加速减速。 大家看一下，现在煤气炉的水基本上快沸腾了，但是中间的电炉的水呢，现在 还没有多大的反应，这说明呢，煤气炉的加热速度要快过中间电炉的速度。现在呢，结果基本上出来了，电磁炉最快，煤气炉第二，最慢的是电炉。 这个结果是不是和大家想象的不太一样呢？那中间的电池啊，中间的电炉为什么最慢呢？ 刚才我们说过了，锅的尺寸偏小，发热盘的热量呢，有相当大一部分都损失掉了， 并没有被锅底所吸收，这是糖慢的主要原因之一。还有一个问题呢，就是 电炉的圆盘呢，它是金属做的，比较厚，这个金属部分呢，也要升温，也要吸收不少的热量。这个热量呢，是来自于电能，这个热量并没有被水吸收。 所以从这两方面来讲呢，这是中间的电炉加热最慢的原因。 所以呢，在这里啊，告诫大家，在用灶具的时候呢，一定要注意锅底的大小，也就是锅底面积的大小。 锅底的面积一定要和加热的面积相温和，尽量要大一些，这样的话就能够提高整个卤汁的加热效率。 那电磁炉呢？塔的功率，那电磁炉呢，对锅底的大小并不太敏感。 看到这里，那大家认不认同我的观点呢？

　　哇哦，看上去火力很猛啊，但是很多小伙伴都说我们的电池造的火力不如煤气灶，我们今天就来挑战一下。 测试结果已经出来了，显而易见，咱们家的电池上比这个足足快了一分钟的时间，三千五百瓦的加入速度果然厉害，不断告诉你们，我还亲自测了一下，这里特别烫，这里一点感觉都没有， 我靠近一点炒菜，差点把眉毛头发都给烧没了。妈妈平时做饭已经够辛苦了，还要烫脸，还要烫肚子。嗯， 咱们家的电池灶受热均匀，火力集中，完全不用担心闻到燃气味，而且厨房瞬间清爽，还安全节能，你们再也不用担心燃气泄漏带来的安全隐患，还不赶紧来了解一下？

　　我们给煤气灶和电磁炉加入同等量的水，我们开始计时，全程无剪辑，只做加速处理。结果很明显，我们的电磁炉胜出。

　　电磁炉和煤气灶哪个烧水更快？我们加入同等量的冷水，同时打开煤气灶和电磁炉，开始计时，全程无剪辑，只做加速处理。实测结果电磁炉胜出。所以烧水还是电磁炉更快。

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　　金肯电磁灶与燃气猛火灶加热速度对比，金肯灶火力大，加热速度更快。#厨房电器#电磁炉 #金肯电磁灶

　　现在的这件事情啊，电子商场煤气灶多，接航河流太短，免费的金煤气灶已经准备好了，这个是高亢的煤气灶。 从实验的结果来看，金肯电池灶比九头的猛火灶降的速度更快，火力更大。

　　上期视频测试电磁炉和煤气灶哪个烧水更快？为了公平起见，我们同时加入一锅水，同时点火，开始计时，火力全开到最大，全程无剪辑，只做加速处理。结果很明显还是电磁炉胜出。喜欢的家人们来我直播间看看。

　　第二点，燃气灶和咱电磁炉的不同啊，就是他使用成本上，我们银子再多，那咱不也得好钱用在刀刃上吗？所以看好了，如果家里用的是燃气灶，是不是要放一个铁架在这，然后把锅放在上面啊。 当你点着以后，看那个红红的，蓝蓝的，黄黄的，绿绿的小火苗直接烧到中间，好上面部分和锅加热，底下不全都和空气燃烧去了吗？更关键的，如果火力一旦调大，小火苗把锅全都包裹住，那你想 外边全都浪费了，里边才用得上。我们总不能穿个串，穿一个好吃的蔬菜在边上同时烧烤吧。 所以跟大家讲了，燃气灶啊，平常三块五毛八一方字，但电费才多少钱呢？六毛八毛的。但是使用效率上呢，燃气灶能达到个百分之四十五十热效率已经不错了， 但是电磁炉一般三级能效也能达到个百分之八十多，那如果说二级能效可是能达到百分之八十八的。

　　这个是电陶炉，两千瓦。这是电磁炉，两千一百瓦。然后我们分别加热 这么一碗水，看一下他们的热效率到底到底谁高啊。倒进去 六档最大的了。好，这边也开始 打开，然后功能选择烧水。 这两千一啊，哎，只能一千八和两千一。那就两千一吧。我们看一下到底这个 效率上谁会快一点。 水还没有变化。这边这边明显看到下面的水，看到没有波纹，已经冻了。这边呢？ 这一边的话好像也有点冻了啊。在燃烧这边是没有的。 这有小气泡上来了。 这也有小气泡上来了。 其实现在看他们的热量和这个速度旗鼓相当啊。大家都是这么一碗水。 只是说锅不一样而已。一个这个好像叫什么什么锅？这个是平底锅。这个哎，不记得叫什么锅了，只是说一个是电陶炉，一个是电磁炉。 哎。好像左边的烧开了。 你看 已经开了。这边开始是微微起雾。那这边你看已经烧开。看到没有？ 也就是说两千瓦的这个电陶炉比这个电磁炉还要猛。 电磁炉是有很多功能的哦。我还是用它烧水挡位的。我没有用炒菜 啊。他有很多档位可以选择，那电塔炉就没有档位可以选择。你就只能加一二三四五六七，把那个档位打开，你就可以烧水炒菜之类的了。这没 明显可以看出电陶炉略胜一筹。同样的功率，这个电磁炉功率还比他大，但是烧水的速度就可以看得出。当然锅可能材质不一样，但是这个是电磁炉原配的锅， 他出来的速度还比较慢。你看他现在才开始开，看到没有？ 才刚开始涌动，但这边已经早就已经涌动，领先很久了。好，我们同样把它给关了。 这关了。 关完了之后，这边依然在冒泡，因为他的热量还在。 然后呢，我们听一下 这个电磁炉，没有声音，他好像已经散热完了，就比较静音。好，开始逐渐减小，但是明显还在冒泡，说明他热量持续。我们把锅拿下来， 把这锅也拿下来， 然后对比一下上面的温度。 哇，这个温度还很大，还很大，所以他一直在散热。你看他在吹热风出来，这边有个出风口，他在散热， 这真的温度很高。我们来看一下这边这个没有温度，就是我悬停 在上面的时候是没有温度的，但是你摸这个板子肯定是有温温度的，但是这边是悬停在上面都不行，很热，他这个有悬停。 所以说综合判断。呃，我个人觉得炒菜的话，还是电讨如略胜一筹啊，仅供参考。

　　因为姜教授一直是用加热的燃气灶，再给大家进行教学。有不少小伙伴留言想学习电磁炉的使用，那么今天姜教授就来详细讲讲电磁炉隐藏的那些小秘密，以及怎么用电磁炉炒菜更好吃。想要灵活的使用电磁炉，首先还要理解电磁炉的加热原理。 这一圈就是电磁炉的加热范围。线圈不直接缠绕，而是电流通过线圈产生磁场， 市场作用于锅底，从而让锅底产生热量来加入食材。不同的电磁炉面板上都会标注这么一个圈出来。这圈的意思就是他的加热范围和里面的线圈是相对应的。 当然也不排除一些电磁轮外面画很大一圈，里面的线圈却很小。比如我手上这款，当你的锅离开这个范围，或者抬高了一定高度， 这个连接高度一般是两厘米，电磁炉就会自动停止加热，发出滴滴滴的声音。当你把锅就重新放回去，电磁炉又自动恢复加热。 如果锅具长时间脱离，一段时间后，电磁炉会自动断电。为了使用安全，你可以在使用的时候把锅拿开，观察一下这家电磁炉是否会自动断裂。 其实判断你手上的锅具是否支持使用电磁炉，铝的和部分铝合金的锅具不支持电磁炉，好多不粘锅具用的铝或者铝合金材料。所以如果你想买不粘锅在电磁炉上使用， 那么就一定要和商家确认该款锅具是否支持在电储藏使用。有的高压锅也不支持在电储藏上使用，但有的高压锅又可以在电储藏上使用，买的时候也要和商家确认，陶瓷锅玻璃锅基本上是不 不能在电磁炉上用了，但有的商家也开发出了可以在电磁炉使用的陶瓷锅玻璃锅。陶瓷锅虽然可以在电厨上使用，但是陶瓷锅金属上一般做的很薄，加热到太高的温度容易变形，从而导致汤瓷脱落。所以陶瓷锅可以用来烧汤炖汤，但是不能用来炒菜。 铁和不锈钢材质的锅具是理想的电磁炉锅具，所以铁锅和不锈钢的锅都是可以在电磁炉上用的。像这种不锈钢盘也可以在电磁炉上使用。不能干烧，偶尔烧点水或者整鱼炖火锅是没有问题。 除了锅的材质，还要考虑到锅的形状。这个就是我平时在天然气灶上用到的锅。但是这种原理的锅不适合在电磁炉上用，一个原因就是放置不稳，另一个原因就是这种原理锅不能很好的贴合电磁炉的 加热面板。一般电磁炉的加热高度不超过两厘米，超过了这个高度，加热效率就会大幅衰减。原理锅超过两厘米高度的部分，加热效率就会明显降低。 做一个烧水使用起泡的位置就是锅底加热的位置。可以看到锅底加热范围是十厘米，要小于电池线圈的范围，说明了原理锅的加热效率不高。 什么叫配什么锅适合电磁炉上用的呢？就是这种平底锅，因为他底是平的，放面板上就很平稳，可以很好的贴合面板。这个锅是尖叫声，为了讲今天的内容专门买的，后面呢我也会用这个锅搭配电磁炉来讲一些菜，通过实际操作来教大家店主具体怎么用。 还是刚才的线。平底锅的加热范围是三厘米，基本上和电磁炉的线圈保持一致，这就说明电磁炉的 效率被完全发挥了出来。对比这两口锅，平底锅的家效率就高了很多。除了锅具的形状，还有一个重要因素就是锅具的厚度。 电储炉上用的炒锅不能太薄，锅具太薄，锅里升温会很快，而且热量会集中在锅里，热量就不能有效散开。锅里烧红了，周围还不够烫，导致锅里温度过高，从而导致炒菜容易糊。 解决办法就是换一颗厚一点的锅，或者换低一点的档位，让加热速度慢下来， 或者多加一点油。前面讲过，炒菜的过程就是火把热量传给锅，锅再把热量传递给油，油再把热量传递给食材。油的作用就是吸收锅传递的热量，更均匀的把热量传递给食材。如果油少了，锅几百度的高温直接传递给食材，这样菜就容易糊。 菜炒糊了有很多原因。油菜炒出主要原因之一。厚一点的锅底升温相对要缓慢平稳一些，把锅里的热量更好的往整个锅体散开，让食材均匀受热。 更厚的铁锅能储存更多的热量。把锅烧热后，你食材放进去，锅的温度不会马上降下来，从而达到了旺火爆炒的效果。但是锅不是越厚越好。钛合炉锅很重，双手拿出来都费劲， 力气小的同学操作起来不太方便。我这人能试了下手上的这口平流窝，发现在电磁炉上升温还是很快，体验很差。炒菜容易粘锅，容易糊。虽然看起来挺厚，但是他厚的只是锅盐，锅身还是挺薄的。锅身薄就导致了锅底升温过快，炒菜容易糊。 网上看了一下解决办法，还是得买这种加厚的锅，但是这种锅真的非常重。另外一个解决办法就是这种专柜电 电磁炉设计的复底锅，底部很厚，但是边缘薄，有铁锅和不粘锅的版本。如果大家长期使用电磁炉的话，建议买这种锅，这种锅底厚度至少在五毫米。网上买的时候和商家确认一下。网上搜复底锅电磁炉专用就能找到。使用电磁炉巧用功能。 有的电磁炉会做出几个甚至十几个功能，像什么煮汤、煮粥、煮面条、火锅烧水、煲汤、爆炒等等都给你安排上。这功能的心理作用大于实际作用，目的就是让你觉得他的功能非常多，物超所值。 但实际上他们的原理都是一样的，都是加热。不管你用哪个功能，都可以把食物煮熟。只是不同功能初始的输出功率不同吧。一般电磁炉上会有两个功能，他们可以完全的发挥电磁炉的功率，一个是火锅，一个是爆炒。 火锅功能在面板上显示出来的是功率。比如这锅电煮火锅功能的最高功率是两千一百瓦。火锅功能适合烧水烧汤，因为设计了过热保护。火锅功能不适合炒菜。 当你调到爆炒功能的时候，面板上显示的是温度。比如这个电磁炉爆炒功能的最高温度是二百四十度。爆炒功能适合煎、炒、炖、焖、煮等各种烹饪场景。所以我用电磁炉一般只用爆炒功能，事实上有的厂家就是这么做的。一个电磁炉上就一个加热功能，我觉得挺好。 明白加和减这两个按键的核心逻辑。这两个按键就是电磁炉的功率调节按键。加到数字越高，电磁炉数字功率就越大，火力就越大。减到数字越小， 电除的输出功率就越小，火力就越小。 其实这两个按键就相当于燃气灶上的旋钮，当你瞎的时候，就相当于我们在燃气灶上把火力调大。当你按减的时候，就相当于我们在燃气灶上把火力调小。 以这个连百草肉为例，先小火把肉煸香，再转大火炒， 期间因为锅具、电磁炉功率等因素，还要零火调节火候大小，差不多熟了再转小火放调料，最后再用大火 提高温度，激发出调料的鲜味。最后菜出锅后，千万别忘了关电磁炉。电磁炉的火候专家说把电磁炉的火候分为四个档位。以我手上的这款电磁炉为例，在爆炒功能下，六十度是小火， 一百度是中小火，一百六十度是中火，两百四十度。也就是电磁炉的最高输出功率是大火。 各家店主炉的设计会有所不同，有的是这种，有的是这种。这种怎么喷到火候呢？最简单的方法就是把这些档位平均分成四份， 然后就得到了四个档位。最先火候的标识，我会在草率的不同阶段用这个火焰图案标在视频的左下角，大家看我课程的时候注意一下。一个火焰就是一档小屋，两个火焰就是二 冷充小火，三个火焰就是三档中火，四个火焰就是四档最大火。电磁炉他有个功能，就是届时 先调节好火候，预计需要多久的时间，就利用多长的时间。一般长时间的炖焖蒸煮会用到这个功能，不用担心忘了关火。比如我要炖一只老母鸡，先大火把汤烧开，再转中小火，老母鸡不容易炖烂，预计需要炖一个半小时，那么我就把时间调到一个半小时。 说到定时，其实人人都有一个计时器，那就是我们的手机。手机都带有定时的功能。 一些需要有时间要求的菜友，我会用到手机上的这个定时功能， 时间到了，他会有闹钟提醒你。这个年代手机不离身，手机上的计时器是一个非常好的功能。 电磁炉的按键分为机械式按键和感应式按键，各有利比。机械式按键好处在于不会因为汤汁洒在面板上，就会胡乱的切换档位。但是有一个知名的缺点就是时间久了按键容易失灵。现在的电磁炉基本上都是感应式按键，没有按键失灵的情况。 但是缺点是如果做菜刀，汤汁撒在面板上，可能会导致电储炉误以为是人的操作，就会忽然的切换档位。所以电储炉也不能长时间离燃，过一段时间还是要查看一下情况。用电储炉 时候，当你搞不清楚电图现在属于什么运转情况，最简单的方法就是关机重启，然后重新调到自己想要的功能档位，最后将两电齿轮的过热保护。 电磁炉本身不会产生太多的热量，但是烹饪过程中，锅会产生很高的热量，这些热量会通过面板传递到电磁炉内部。电磁炉内有很多电磁原件，为了保护电磁炉不被过高的温度损坏，所以产生一般会设计有过热保护的功能。当电磁炉内达到一定的温度，就会自动停止工作， 这个时候面板上就会出现爆粗的，这样需要关机，等电磁炉温度降下来，就可以开机继续使用。这其实是一项让人又爱又恨的功能，还在于它可以保护电磁炉不被高温损坏。还在于我们在炒糖色、油炸这些高温烹饪的时候，电磁炉很容易过热，有的产品做的过于保守， 甚至正常炒菜的时候也会过热，这就需要频繁重启，很影响下厨体验。电磁炉一般都有一个这样的散热风扇，风扇的位置是电磁炉的进风口， 周围的孔是出风口，所以电池的底部和周围不要有杂物阻碍通风散热。 另外，有的人喜欢把电磁炉嵌入到橱柜中，看起来干净整洁，也应该考虑到电磁炉的散热问题。 如果是商用，六个八个电磁炉放在一起，那就更要一定非常认真的考虑通风散热问题，以及你电路能否带动所有电磁炉同时长时间运转，这关系到你厨房能不能正常运转甚至安全性的问题。最好提前试机，不停运转至少半个钟头，尖叫兽也算半个餐饮人在这里踩过坑经验。 另外，当你关掉电源过后，发现电磁炉还有呜呜呜的声音，这其实是散热风扇还是降温？不用管它，当降到一定温度，风扇自己就停了。 对了，还有电磁炉的价格，电磁炉尽量选购大牌产品，如果手头不够宽裕，网上知名品牌一两百的低价产品也是可以选择的。虽然一分钱一分货，但是大品牌的家用电器在品质和安全线上多多少少还是更有保障一些。 电磁炉的锅具怎么搭配？至少一口炒锅，一口汤锅必不可少。炒锅、炒菜、汤锅、烧汤、烧水。为什么炒锅不能烧汤烧水？我前面在锅的维护中有详细讲过。 炒锅尺寸内径在三十二到三十六厘米，家里人少就买小一点的，家里人多就买大一点的。我虽然一个人住，但是用的也是三十六的锅。因为锅大，炒菜可以随便火， 开心最重要吗？当然，锅越大越重哦。汤锅直径在二十六到三十厘米都是可以的。 锅建议单独买，不建议买电磁炉送的锅，因为电磁炉送的锅一般都好不到哪去。但如果送的锅质量很好，那当我没送。不过一般中低价位的电磁炉不会送什么好的锅。汤锅水变浅，能加热不漏水就行， 关键是草窝。首先满足平底，且不能太薄，最优选是这种复利锅，底厚，边缘薄，加热均匀， 重量适中。然后再考虑是否粘锅与款式。另外经手选用不粘锅也是可以的。不粘锅的确能减少一些麻， 让新手更快体验到下厨的乐趣。再多洗一水。不粘锅只能用木铲或者硅胶铲，铁铲会破坏锅的涂层。洗锅只能用毛巾或者其他软一些的材料，不然也会破坏涂层。不粘锅用起来的确方便，但是用的时候要小心翼翼，不能破坏涂层。 铁锅随便造，用习惯了也很顺手。 视频的最后再提一准，江泽耀社的粉丝里面有不少学生党。如果你所在的学校有规定不能在宿舍使用大功率电器，如热水壶、热的筷子类的， 你就一定要忍住，千万不要想着自己买一些电器在宿舍偷偷藏着用，这很可能给你的大学生活带来极不愉快的体验。将这样是亲身经历，取得教训，谢谢。今天的内容就到这里，后面两节课或者三节课的时间，我们 就用电磁炉来做一些菜。通过实际操作来讲电磁炉具体怎么用。或许你已经感受到了，江教授视频与其他美食视频有些不一样。是的，你看到的只是一套完整厨艺课程中的一小部分。整套厨艺课程体量非常庞大且系统， 目的是帮助厨艺小白成长为厨艺高手。更多详细系统的厨艺内容已在姜教授的付费课程中更新，添加姜教授的公众号，可获得课程的购买方式。

　　有网友认为电磁炉烧水比电水壶省钱，是真是假？通过实验一算便知。 结尾。还将结合上期燃气烧水实验，对电水壶、电磁炉和燃气灶烧水做个总结。电磁炉的原理是通过磁场的高频切换，引起金属电子摩擦，从而使金属锅升温加热。电水壶则是利用底盘的发热电阻丝加热。和早先的电炉子相似。 实验使用的电磁炉的功率设定为一千八百瓦，使用平底专用锅，全程盖上盖子。电水壶为一千瓦功率的常用款式， 分别倒入电磁炉、专用锅和电热水壶各一点五升水。按下电热水壶和电磁炉，启动开关并开始计时。一千八百瓦电磁炉的水率先烧开，用时五分四十秒。几分钟后，一千 瓦电热水壶自动断电，谁也完全沸腾，用时八分十二秒。一千八百瓦电磁炉耗电量为一点八千瓦乘零点零九五小时，等于零点一七一度。 一千瓦电热水壶耗电量为一千瓦乘零点一三七小时，等于零点一三七度。电磁炉耗电量是电热水壶的一点二五倍。 除了电热转化率的差异外，电磁炉是通过金属锅进行加热，加热过程中，金属锅完全暴露在环境中，而电热水壶通过底座和内胆加热，外有保温隔热壳，热损耗较大是电磁炉比电热水壶费电的主要原因。 最后做一个总结。五到八分钟时间，同样烧开一点五升水的费用。对比上期燃气灶中火烧水用气量零点零三八立方米，按照北京市燃气费和电费最低接替的价格二点六一元每立方米和零 点四八八三元每度。燃气灶约一毛钱，电磁炉约八分钱，电水壶约七分钱。电磁炉烧水费用是电水壶的一点二五倍，燃气灶烧水费用是电水壶的一点五倍。下期解密有人说水龙头开小点，水表少走字，能省钱，是真的吗？

　　今天给大家推荐的第三款呢，是一个双电磁的一个猛火灶啊，因为像我们很多宝宝，他可能对于火力要求比较高， 比如说用习惯了燃气的话呢，他突然用电磁炉的话，他会觉得电磁炉的火力比较慢。那我们今天给大家推荐的这一款双灶，他的单边功率可以达到三千瓦，是基本匹配我们的燃气明火的一个效果啊。 而像我们这一款呢，它也是源自于德国的一个肖特面板啊，像我们的肖特的话，都会在我们的右上角有一个肖特的 logo 啊。 啊。像我们这一款，它的是一个左右双电磁的一个设计，非常适合急性子的宝宝啊，因为我们的电磁炉它加热效果呢，非常的快速，甚至是超过了我们燃气灶，包括像我们烧水的话，如果大家有 做过啊明做过电磁炉和那个明火的对比的话，可以明显的发现，其实电磁炉他在加热水烧水的这个速度上呢，是明显要优于我们的燃气的。而像我们这一款，他的一个三千瓦的功率呢，更是啊，炒菜都是棒棒的啊。 啊。像我们这一款，他的一个整体的一个参数啊，他的一个面板尺寸呢，是七十三点五乘以四十三点五，他的一个开孔尺寸呢，是六十七乘以四十啊。呃，像他的这一个尺寸呢， 呃，应该是普遍是适用于目前的一些灶具的尺寸啊。像这种呃，电灶的尺寸应该是基本是通用的。那如果说您家里面想要更换灶具的话呢，可以先测量一下自己家里面灶具的一个开 空尺寸啊，如果是跟我们这款尺寸相匹配的话呢，是可以直接放的啊。啊，像我们这个单边功率，他的左边 是可以单开三千，右边同样也可以单开三千啊，他同开的话呢，是共享三千四。所以像我们这个双灶的话，他采用的是一个十六 a 的一个插座啊。呃，十六 a 的一个插头。所以您家里面呢？如果说想要更换灶具的话，可以提前安装好一个插座。

　　好消息！特大好消息。好饿呀。晚上吃啥？你去做饭 炒菜。太热了，我不想去。离开空调我就热化了。老是我做饭，我不热吗？上次邮件出来，我一下子就穿上来了，多吓人啊。嗯， 每次一说到这些，你就不说话，玩手机。嗯，你看，我刚刚下单了一个电磁灶，以后的饭都由我来做。算你够识相，今天就好好让你尝尝我的手艺。 看到这里，我感觉闻到了恋爱的味道。一次小小的家庭争吵，被电磁灶化险为夷。那电磁灶是什么？平时好像很少听到 这电子灶啊，是创新但不新。 电磁灶的另一个名称就是大家所熟知的电磁炉。早在一九五七年的时候，世界上的第一台电磁灶就诞生了。 一九七二年，美国开始生产家用电磁灶。到上世纪九十年代初，电磁灶出现在中国家庭。 经过几十年的发展，目前电磁灶采用数字控制技术，提升度高，功能强大，可靠性高，安全性好。电磁灶做饭火候好把握吗？电费比燃气高吗？到底安不安全？ 说的多，不如做的好。上实验 为了让大家身临其境的观看我们的实验过程，我们将实验场景设定在了真实的单元厨房 实地带大家了解一下电磁灶和燃气灶在加热效率、使用舒适性以及经济性上的区别。话不多说，我们开始吧。 我们用电磁灶和燃气灶烧开同样的一升水。在本次实验过程中，我们会观察电磁灶和燃气灶烧开水的时间、电量和燃气消耗以及周围环境的温升情况。首先大家可以看到屏幕左右各放着两个量杯，里面装有一升水。 将水分别倒入电磁灶和燃气灶的灶具中，记录一下此时电表和燃气表的数据。可以看到此刻左边电表的初始值为四点二六度， 右边燃气表的初始值为三千一百七十七点一四八立方。当前的环境温度大约是二十八度。接下来我们开始烧， 打开开关，调整到最大档位，同时按下秒表，放入温度计。可以看到，两分钟后，电池灶上的水率先沸腾了，关掉开关，停止计时，记录温度。 三分钟过去了，燃气灶上的水也已经完全烧开。关掉燃气，停止计时，记录温度。我们记录下此时的电表和燃气表的数值。 实验完成。一顿操作下来，通过时间数据大家可以看到，在效率方面，电磁灶烧开一升水需要两分钟，燃气灶则需要三分钟，电磁灶更快。在使用舒适性方面，电磁灶几乎不会加热周围空气，这是因为电磁灶采用蜗牛加热，热量散失少， 这让电磁灶在夏天使用的舒适性更好。在经济性方面，电磁灶烧开一升水，耗电零点一二度，大约需要六分钱，而燃气灶需要消耗零点零四立方，天然气大约需要零点一元。因此使用电磁灶更精济。 在刚才的实验中，我们通过直观的数据，感受到了电磁灶和燃气灶的对比。那么有人会问了，用电做菜这安全吗？在我们的印象里， 经常会听到关于燃气爆炸的事故。据统计，二零二零年这一年来，燃气事故就高达六百一十五起， 造成九十二人死亡，五百六十人受伤。相比之下，电磁灶要安全很多。目前大部分电磁灶也都配备了安全锁，能够做到人性化，定时到点自动断电，大大 降低了安全风险的同时，也为有老人、儿童的家庭提供了更加安全的选择。如果你是一位洁癖人士，受不了燃气灶的清理，建议你入手一个电磁灶，一体化的面板设计，一抹即净，少了清洁的烦恼，开启舒适的烹饪生活。还有口味方面大家也不用担心， 中餐做饭讲究，擅长小火慢炖，大火爆炒，电磁灶对此也毫不逊色。目前市面上大多数电磁灶可以做到精准控温，根据食材的不同选择相应的模式，每个档位对应恰好的火力和温度， 让厨艺新手也能拿捏精准，无需花费更多的时间和精力，让美味和幸福来的刚刚好。在这里，我们将电子灶和燃气灶各方面做了一个对比，大家可以根据自己的需求选择合适自己的产品。当然了， 不管是电磁灶还是燃气灶，能做美食就是好造。 视频的最后，再送给大家一个特惠福利。江苏电力的国网优选栏目在网上国网上线了，打开网上国网 app， 进入国网优选。在这里大家可以看到我们精挑细选的产品，不仅品牌品质不错，还有更优惠的价格，同时购物还可以返电费， 欢迎大家来选购。本期的电磁灶测评就到这里，我是你们的小黑博士，我们下期再见。

　　煮水饺可以用电饭锅，电炒锅、电磁炉还可以烧煤气，哪一种方式更快更省呢？我们做个小实验来对比一下。 泰国的 ggo 看我抓一把中药，附加一点骄傲。 实验结果终于出来了。从实验数据我们可以得出以下几个结论一、要省时间就用煤气，要省钱还是用煤气。二、电器中只有电小锅勉强能跟煤气媲美，如果条件不允许只能用电的话，可以考虑电小锅。 三、电磁炉要配上合适的锅才能提高效率。负离铝锅被电磁炉效率高，而普通的单层不锈钢锅被电磁炉效率比较低。 四、燃气使用过程中火力过大会造成浪费。火烟覆盖完玻璃就可以了，超出部分就是浪费掉了。大火要配上大锅才好，而且大锅炒菜更方便，炒过菜的都懂得。 上面的金额是按照我家这边的电价格、阳气价格算出来的，各个地方价格不一样，大家感兴趣的话可以按照当地的价格换算一下。本期视频就到这里，下期我们分享电热水器省电小技巧，下期再见！

　　最近后台有很多老铁让我测这款凹面电磁炉，他原视频宣传不怕水冲，烧水速度非常快。那么效果到底怎么样呢？来，咱们先看卖点秀 来视频同款买回来了，到手二百九十八，花钱的坑我来踩好用，您再买来打开看一下 好了。打开就这些啊，他这还送了一套涂层不粘锅的锅具啊。然后这个就是咱们今天要测的凹面电磁炉啊。哦，他这还送了一个十安二百五十伏的一个插头啊，这是他的一个说明书啊。来，咱看下这个啊，他这个面是一个带有颗粒状的一个面啊， 然后这前面有两个旋钮啊，是可以调节的。来，咱看一下后面这个。这个额定功率是三千五百瓦。好家伙，这功率可不小啊，这一般的可带不起来啊。来，咱也废话不多说啊，咱们直接去测一下，看效果到底怎么样。走，咱们现在试一下他这个凹面的吻合度怎么样啊？这是我们家自己的锅啊。 嗯，没问题啊。他这个他这也没问题啊。那咱们今天就用我们家这个锅做测试啊，我怕把他这个涂层炒掉了。 本来我是想顺便测一下啊，看炒一个菜需要多少电，然后我发现这上面写了最大功率是两千五百瓦，他这个最大功率是三千五百瓦啊，所以我不敢用啊，我怕一会搞烧了啊。那么今天就不错他的用电量了啊。我们先来炒一个菜啊，看他这个好不好用啊。来，我们把这个调到这个炒菜地方啊。 ok 了，炒菜是两千八百瓦啊， 他这个火力还可以啊。 我们再来试一下，看这个颠勺方不方便啊。 也还行啊，不影响。 ok， 出锅。刚刚我们测了，炒菜啊，炒菜是没有问题，这个火力也够。那么现在我们再测一下，烧水啊，这边用这个烧，这边用燃气烧，看哪个更快啊。来 ok 了， 放的都是相同多的水啊。来，我打开这有个炖煮啊，我们调到煮这 ok 了。我们看到这个已经开了啊，然后这个还没怎么动啊，他是有火的啊。啊， 然后这个呢，如果想更快，他也是可以达到的啊。你把这个功率调到最大啊，他就更快了。那哲理不，不怕费电啊。他们原视频展示，直接用水冲水洗都没有问题。来，咱也来试试， 咱直接用这种方式来纱布水啊，把这个功率调到最大，看需要多长时间啊。我这个是八百毫升的水，看他还行不行啊。哎，没问题啊，启动了啊，来接二十 好了。花了两分四十秒啊，这个水已经开了。这个速度确实快啊，功力也大啊。 好了，这款凹面电磁炉就测完了啊。经过我们测试，使用起来没什么问题啊，炒菜也可以，烧水也快。唯一的缺点呢，就是有些费电啊。另外就是这个电磁炉啊，他不适合所有场合啊。嗯，首先要看你所在的地方，这个电线和插座是否能带的起他啊。如果达不到他所需要的功率啊，就容易发生短路以及触电危险啊。 如果说您不在乎这个电费，或者说已经达到了以上安全条件，可以按时购买啊。好了，我是瑶哥，下期还想看我测什么？关注我，让你购物不上当，小彩虹。