过去几年间，在经历了企业规模扩张、市场低价竞争之后，国内电磁炉行业身陷技术创新停滞、市场需求饱和、行业增长乏力的泥潭之中。然而，通过技术“修炼”，如今的电磁炉从功能到外形都有了不小的突破，并开始重新受到消费者的关注。仅以美的为例，其电磁炉第1亿台产品已下线，这也从一个侧面彰显了电磁炉市场回暖之势。

　　2013年6月3日对于美的电磁炉来说，具有里程碑般的意义，因为经过 10年来的高速发展，美的电磁炉从无到有，从第1台到第1亿台，取得了巨大的成功。就在美的电磁炉销量达到亿台级别的时候，电磁炉行业也正在回暖。据有关报道称，在电磁炉行业不景气的几年中，消失的企业多达千家。

　　有关调查数据也反映出了市场回暖的迹象。据尚普咨询调查显示，今年三四月份以来，国内电磁炉销量较去年同期相比上涨10%以上。另据国家统计局数据显示，目前我国电磁炉市场潜力达到7000万-8000万台，市场容量超过百亿元。

　　在促使电磁炉市场回暖的众多因素中，最关键的是技术革新。美的生活电器事业部副总经理、国内营销公司总经理马刚在其第1亿台产品下线仪式上说，美的电磁炉在科技、品质、消费者洞察上始终不断追求卓越，而这一做法也获得了市场认同。

　　另据业内人士介绍，如今的电磁炉从技术到外形都有了不小的改变，也正是这些技术的改变使得电磁炉在使用上更方便，让消费者的体验更舒适，因此电磁炉渐渐地被更多的消费者所接受。

　　促进电磁炉增长的另一个因素就是新市场的开拓。据了解，一二线电磁炉市场竞争渐趋白热化，市场面临饱和，众品牌想要抢占更多份额可谓举步维艰。相对与一二级市场的胶着状态，三四级市场目前的购买力则开始凸显。面对三四级市场的高速增长，美的、奔腾厨房电器、海信等家电大佬纷纷进行重点布局。

　　据奔腾市场部负责人介绍，2013年3至5月份，奔腾电磁炉启动了全国性经销商“春播行动”，开展三四级市场经销商会议100多场，其三四级区域布局辐射华北、华东、华南等近60个三四级城市。

　　“爆炒效果特别好，而且还省电，现在女儿要结婚也给她买一台。”“天然气涨得太厉害了，用电便宜点儿，关键是电磁炉具有煎、炒、蒸、炸等功能，好用又节约何乐而不为”这些都是记者在采访中听到的消费者对于电磁炉的评价，可以看出，目前使用者对于电磁炉的功能还是很满意的。

　　记者走访北京家电卖场发现，现在的电磁炉几乎都具备爆炒功能。据销售人员介绍，爆炒功能是为了适应中国式炒菜的程序，能够模拟传统中国家庭炒菜火力。只要按下爆炒键，仅需3秒就轻松达到大火爆炒要求，瞬间火力高达2400瓦，并能精确把控火候，电磁炉持续运行3分钟后，便自动进入中火焖炒阶段，以2000瓦的功率继续运行，火力持续有保障，使得消费者炒菜再不用担心火力问题。

　　据商情网数据显示，2013年4月，中国电磁炉市场上，主流产品功率仍为2100瓦及2000瓦，累计关注比例超过整个市场关注的九成，达到了90.3%。与3月不同的是，该月2100瓦功率的关注比例继续上涨，达到72.8%，较3月上升了3.6%，而2000瓦功率的关注比例为17.5%，较3月有一定的下滑。这充分说明中国消费者对于炒菜时火力的要求比较高，而爆炒的功能正好适应了需求，也带旺了电磁炉的销售。

　　电磁炉在功能的改变上不仅仅是火力，由于传统电磁炉在加热时会产生电磁辐射，近几年，第三代环保无辐射电热厨具“黑晶炉”逐渐兴起。还有以往电磁炉都需要专门配套的锅配合使用，这使得很多家庭被迫多买了不少锅，导致不少消费者由于嫌麻烦干脆不用电磁炉。现在随着功能的改变，电磁炉也不挑锅了，这极大地方便了消费者的使用。

　　电磁炉最初由美国兴起，而后才传入中国。传统电磁炉的加热方式仅符合欧美烹饪要求，经过多年本土化功能的改造，电磁炉已经完全适应了中国式的烹饪，这也使得它开始被更多的消费者所接受。

　　记者走访了北京多家卖场，发现美的、奔腾、格兰仕、九阳、苏泊尔等品牌都摆上了自己最新的超薄电磁炉，厚度只有2-3厘米，大概是传统电磁炉的1/3，而且颜色也十分鲜艳，根本不像厨房用的炉子，倒像是时尚的电子产品。

　　据专家介绍，电磁炉走轻薄化路线，将成为未来发展的趋势。电磁炉变薄后，不仅外形更美观，操作也更加方便，更容易被移动，这也更符合消费者的审美潮流和消费习惯。此外，超薄电磁炉的单价较高，相比传统电磁炉有更大的利润空间，这也是驱使厂家大规模投产的一大动力。

　　那么，电磁炉变薄后，是否会影响其散热呢?据介绍，超薄电磁炉在排风上做了较大改进，如采用大功率的风扇和不同结构的出风口，使得风扇所需的空间和体积更少，而散热的效率更高。很多厂商还在电磁炉的内部构造模块上做了改进，使得身体更薄、功能更佳的电磁炉得以实现。

　　另据美的2012年12月统计显示，全国5000家美的门店的超薄电磁炉出货占比达到90%。奔腾超薄电磁炉、爆炒王电磁炉也都十分畅销。

　　从销量上可以看出，超薄电磁炉更受消费者的喜爱。超薄可以说是当下电磁炉最炫的时尚潮流，记者还在市场上还看到了一款电磁炉，虽然外形并不像超薄电磁炉那样漂亮，但是却十分有特点，它一改电磁炉平面板的传统，它采用中间凹形设计，满足了中式圆底炒菜锅的使用要求。

　　电磁炉从功能到外形都在改变，这些改变满足了消费者的审美与需求，销售也火爆了起来，而这一切的潜台词就是，只有科技与消费者的需求相结合才能让产品走进消费者的生活。记者 李燕京