电磁炉是厨房常见家电，想要购买电磁炉之前都会想知道其工作原理，究竟电磁炉的工作原理是什么？选购电磁炉需要考虑哪些因素？今日我们就来聊聊电磁炉的问题。

　　电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

　　电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

　　随着科技的发展，电磁炉种类繁多，功能也愈来愈多，建议选择功能最简单的电磁炉。其实电磁炉加热的热度都是一样的，热度是可以调节的，在家而且功能越多，价格也会越高，现在很多家庭是用电磁炉，无非就是烧水、炒菜、热饭。不要被它的多功能蒙骗，其实加热原理是一样的，只不过温度不同，所以越简单越实用。

　　市面上的电磁炉大致可以分为两种：触摸式和按键式，建议选择触摸式。因为触摸只需要手指触摸就可以运行，就和手机的电容屏一样，而按键，就好似以前的旧手机，使用时间长了，按键也就容易坏。最重要的一点是触摸式的电磁炉要比按键式的电磁炉防水性能好，电器最怕水的接触，一旦内部进水，那么电器就等于结束了生命。

　　现在神马电器都是超薄的，电脑超薄、手机超薄、电视超薄，现在连电磁炉也有超薄的。建议不选超薄的电磁炉，电磁炉越超薄，散热方面会没有厚的好。

　　可见，电磁炉之所以运行是因其工作原理，是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。想要挑选电磁炉需要注意挑选，比如越简单越好，尽量不要挑选太薄的，建议人们可以根据自己的需求进行选择。