现在厨房电器真的是越来越卷了，以前家里有个电磁炉、微波炉都算多了，现在什么破壁机、烤箱、空气炸锅、厨师机买全了还觉得家里像是缺了点啥……

　　不过有一说一，作为一个美食博主，这些厨房电器的确是也给我带来很多帮助，此前也测试了不少推荐给小伙伴们。

　　近来我又发现了一个很值得说一说的小家电，那就是电陶炉，这个小东西还是很好用的！

　　秉持着先试用后安利的原则，通过实际使用对比去看看，电陶炉哪家强，于是乎今天这篇内容就出炉了，下面就咱们就进入正题~

　　利用交变电流通过线圈时会产生交变磁场，当我们在炉子上放一口锅时，锅具会切割交变磁力线，导致锅子导电的底部产生涡流。

　　借助红外线发热技术原理，通电时炉内部的镍铬丝会发热产生热量，热量通过面板传导到锅具上。

　　还要留意锅具尺寸，要与电磁炉契合，锅子太大，就容易受热不均，锅子太小会导致发热过于几种损害面板。

　　特别是煲汤的时候，文火慢滚是绝对没问题的。而且炉子断电后，汤锅借着面板余温还能继续保温，冬天使用相当不错。

　　加上不限定锅具材质，所以在用途上也能媲美明火炉灶，炒菜、熬汤、煎药、烧茶、烧烤都可以。

　　就是收纳时要小心烫伤，最好等面板温度降低了再收拾，或者选择带把手的电陶炉。

　　但电磁炉不适合文火加热，它是通过间隔开启关闭线圈实现的小火加热的，无法持续加热，还是大火烫火锅更适合它。而且升温太快，容易导致糊锅，用它炒菜要避免开太大火。

　　它有韧性，也有一定的硬度，抗污能力也不错，因此这也是目前最常见的面板类型。

　　如果预算高或者想要更好的使用体验，那么可以考虑挑进口微晶面板，它的抗高温能力，以及耐温差程度会更高一层。

　　目前常见的家用电磁炉、电陶炉的功率在2000W-2200W之间，只要在这个区间内，我觉得都能满足日常打火锅或者煮菜需求。

　　台式电陶炉最常见，用完就收起来，不会固定占用厨房空间。这也是大多数人的选择。

　　而嵌入式则和一般的炉灶一样，需要固定占用一定的厨房空间，一般有这种条件的都会直接装灶台。

　　今天测试的五款机器，分别是米技电陶炉、康佳电陶炉、米家电磁炉、小熊电陶炉和大宇电陶炉。

　　圆形的炉子基本都是黑白两种配色，而方形的设计和配色则更多样，一眼望过去也更吸睛！

　　大宇是物理按键调节功率大小，再配置一个电子触摸屏调节模式、定时和炉环，按键挺灵敏的。显示屏清晰不复杂，直接最大字号显示功率，同时左边用小圆圈显示炉环数，底部显示所选模式。

　　小熊是物理旋钮调节功率大小，可选择的模式、定时等都是印在屏幕上，在选定模式后，底部会亮小红灯表示。如果用的是双环，则会在对应的位置亮两盏灯。数显屏幕会用最大字号显示功率。

　　米技是两个物理旋钮，左边的调节定时，右边调节火力，没有模式、炉环数可选，操作十分简单粗暴。

　　康佳正中有一个电子显示屏，会显示锅具，功率以及模式。它用的是触摸按键，相比其它款，它还额外有个锅具按钮，需要自行调节锅具模式。

　　米家主控制是中间的按钮+旋钮，它依靠旋钮选择模式，调节功率的大小，再用按键确定。中间还是个小型的电子显示屏，显示当前的模式。

　　总的来说，我觉得有显示屏显示当前功率、模式等挺好，清晰明了，这点基本上每款都能做到。米技是因为档位和模式直接挂钩，所以要凭借旋钮来判断。

　　其中，显示的字体颜色分为红色和白色两种，从观感来说，白色的大宇、康佳和米家更好一点，红色的小熊则有点刺眼。

　　虽说他们的边缘会有一个比平面高一点的凸起，可以把这个当就力点来用，但烹煮完之后整个面板都是烫的，更不用说就在面板边缘的凸起了，所以要晾一晾之后再搬运比较好，不然容易烫伤。

　　余下三款都有把手设计，哪怕是烹煮途中要挪一下位置也十分方便，不会烫到手。

　　下面我们来看看加热时间，所有机器都调至最高档，水量一样，用的锅也是同一个，除了康佳因为机器边边有一圈凸起，锅子不能贴合使用，所以换了一个厚度差不多小一些的果子。

　　电陶炉这边，大宇速度是最快的，而小熊则慢了快一分钟，最大功率大宇还比它少了200W，整体发热性能还是比较不错的

　　接下来我们来做菜对比一下，用了猪蹄，可以检验这些机器的综合性能。猪蹄量是一样的，锅具用的也是相同的锅具。

　　整个使用下来，各个机器做出来的猪蹄排名是：大宇、康佳、米技、米家、小熊。

　　用大宇做出来的猪蹄，卖相还是非常不错的，蹄筋很筋道，皮软好下口，咬得动，肉没有煮的很老，还很入味。

　　米技做不出来的猪蹄，皮可以咬得动，比较筋道，但可能火力不足，煮的不是很入味，而且煮完还有剩一大锅子水，其他机器同时间都是需要加水煮的。

　　用小熊做的猪蹄不是很OK，煮完皮还是很硬，咬不动，肉还煮老了，又老又柴，吃了一点还塞牙。

　　康佳煮的不是很入味，整体还有一点点干，不过蹄筋还是非常筋道的，皮也软，好入口。

　　米家的话，卖相看着还行。但是皮煮出来还是脆的……像没住透似的，蹄筋也跟橡皮一样，咬不烂，肉不入味，也比较老，吃起来塞牙严重。

　　感觉这波体验下来，我应该很久不会吃猪蹄了哈哈哈哈。有一说一这几款使用下来体验还是有差异的，电陶炉整体要优于电磁炉，而电陶炉内部大宇、康佳的表现还是比较不错的。

　　我们再看看这些机器工作时的工作音量是怎样的，首先先测了一下环境音，大概在38dB-39dB左右。

　　经过测试，各机器工作音量数据如下，大宇米技音量都比较低，基本上稳定在50dB以下。康佳则中规中矩，能稳定在55dB以下。

　　小熊跟米家的音量就稍大了，小熊尤其大，都快到70dB了，再大一点，都快赶上比较静音的洗地机了……

　　米家这款虽然是电磁炉，但是在加热性能也丝毫不逞多让，比电陶炉都还要快上几分。

　　但是因为是电磁炉，所以实际能配合使用的锅具材质没有这么多，多数还是使用平底钢铁材质的锅具，而且电陶炉虽然相对慢了一些，它们能用的锅具就比较多了。

　　若是平时只用铁锅之类的做菜的话，米家这款电磁炉也是值得考虑的，但是如果平时用于烹饪的锅具种类较多的话，建议还是入手电陶炉。

　　外形亮眼，细节设计考虑周到，旋钮加触控按键操作，用着简单又方便。两侧把手也贴心做了加宽处理，握着好着力也更稳当。工作时也安静，不会制造噪音。

　　最重要的是发热性能优秀，三环发热设计，搭配热传导效率高的日本NEG微晶面板，烧水快，炖肉香~

　　总的来说大宇的外形、品质、耐用度都是一流的。如果家里锅具多，又不方便开明火，想买电陶炉，大宇这台绝对是首选。

　　康佳整体表现还可以，功率高，面板虽然不是进口面板，但加热效果也不错，就是整体面板比较小，并且发热面板边缘有一圈凸起，所以能用的锅具大小还是会有限制的，入手的话建议还是用小一些的锅具。

　　升温速度挺不错，烧水耗时短。但实际烹煮出来的效果挺一般，猪蹄口感老且柴，猪皮也咬不动。

　　虽然采用德国肖特面板，功率也有2100瓦，但烧水炖肉效果比上不足，比下还差一节！

　　整体设计大概率奉行了极简主义设计，从面板、旋钮到把手都没有多余的显示标志。以至于一开始用着挺麻烦的，因为要先摸索出两个旋钮每个模式具体是什么，花费了不少时间。