电磁炉在刚上市的时候，可以说是受到了很多人的欢迎，一度成为厨房当中的必备电器。

　　不过慢慢的电磁炉的销量却变得越来越低，很多人也开始嫌弃电磁炉，甚至家中的电磁炉都变成了闲置品。

　　在没有电磁炉之前，很多农村地区都是使用土灶或者是煤炭做饭的，很多地方都没有安装天然气或者是液化气，平时做饭的时候都需要自己烧柴火，这样也会非常的麻烦。

　　特别是在夏季使用土灶做饭的时候，自己烧柴整个厨房的温度都会很高，会让人觉得特别闷很难受。

　　而且使用柴火或者是煤块的话，也会造成环境污染，也会存在着一定的火灾隐患。

　　使用电磁炉做饭的话，只要将电磁炉通电，就可以随时随地的炒菜做饭了，会更加的方便一些。

　　这对于平时使用土灶做饭的朋友来讲，确实会方便很多，也减少了一些安全隐患。

　　相对于自己使用柴火或者是煤块来做饭的话，使用电磁炉的话也会更加安全一些。

　　使用柴火和煤块做饭的时候，火力不是特别的稳定，还会有一些火星喷出来，存在着一定的火灾隐患，使用电磁炉的话相对来讲就会安全很多了。

　　相对于使用液化气或者是天然气而言的话，电磁炉的使用成本也会低一些，这也是很多朋友更愿意使用电磁炉的原因所在。

　　平时使用液化气或者是天然气的时候，需要通过火焰来加热锅具，这样就会有一部分的热量散失在空气中，存在着损耗问题。

　　综合来讲的话，使用电磁炉做饭的话，确实也会更划算一些，这也是很多朋友愿意选择电磁炉的原因，也让电磁炉慢慢成为了很多家庭的标配电器。

　　以前电磁炉朋友说是家家必备的，厨房电器受到了很多人的欢迎，不过慢慢的电磁炉的缺点也开始暴露出来了，现在很多人都开始嫌弃电磁炉，家中的电磁炉也变成了闲置品。

　　大多数中国家庭在做饭的时候都会爆炒，爆炒也是最常见的一种中式烹饪方法，能够通过高温快速的将食材翻炒成熟，这样做出来的饭菜更加鲜嫩多汁，更加美味。

　　爆炒对于火力的要求是很高的，传统的火焰灶具的功率一般能够达到5千瓦，甚至是更高。

　　不过电磁炉最大的功率则是在2千瓦左右，也就是说电磁炉的火力相对来说比较小，在大多数情况下根本就没有办法满足爆炒的火力需求。

　　电磁炉本身的功率比较小，所以在进行爆炒的时候火力不够充足，这样就很难达到理想的烹饪效果。

　　电磁炉更适合文火慢煮或者是低温水煮的方式，并不适合爆炒，也很难满足大多数中国家庭的使用需求。

　　一般来讲电磁炉的话就只适用于铁质或者是不锈钢质地的锅具，不能够使用陶制玻璃制或者是铝制的锅具。

　　电磁炉本身的工作原理需要锅具本身具备着一定的导电性和导磁性，这样才能够产生涡流和感应进行加热，而一些其他材质的锅具是不能够满足电磁炉的使用需求的，这样在使用的时候也会受到限制。

　　除了材质以外，如果锅具底部有凹凸不平或者有一些污垢的话，也会影响到加热的效果。

　　电磁炉对于锅具的要求会比较高，这也是很多人选择放弃使用电磁炉的原因所在。

　　电磁炉一般就只能够使用平底锅，如果使用圆底锅或者是炒锅的话，锅底受热不是特别的均匀，也会影响到正常的使用。

　　电磁炉确实风靡一时，但本身的缺点也很明显，现在大多数家庭都更倾向于使用天然气。