将无火的烹饪方式带回家，厨房中没了明火，也就减少了油烟的烦恼，同时它在烹饪时通过自身发热来为食物提供热源，这也使得其热效率要比普通的灶火高出一大半。

　　想要打造一个现代化的厨房，一定少不了一款优质电磁炉，但面对市面上五花八门的产品，大家要知道，并不是贵的就是的，如何挑选还得看这基础三点。

　　电磁炉面板是我们能为直观接触到的部位。在日常使用过程中，这个部位会因为高温、摩擦等产生不同程度的损伤。为了保证长久的使用寿命，也为了安全起见，在选购电磁炉时首先要考虑到面板是否优质。

　　电磁炉常见的面板分为三种：黑色玻璃面板、陶瓷面板、黑晶面板。而黑色玻璃面板仅供出口，所以我们只需考量陶瓷与黑晶面板。

　　A级属于进口太空陶瓷顶板。它经过1500℃的高温、45天的长久烧制一体成型，所以具有很强的耐热性，即便是与温差再大的物体接触也不会产生龟裂的现象。这种面板表面也光滑细腻，不易藏污纳垢，遇到污渍轻轻擦拭即可。

　　B级则是国产的白色陶瓷顶板，它在600℃的温度中经过7天烧制而成，因为不是一体成型，所以不容易清洁，长久使用表面会出现发黄变色的现象。

　　C级则属于别的面板，可能只是用了两三次表面就会变色发黄，同时不耐高温，遇到忽冷忽热的情况，表面还容易开裂，影响使用寿命。

　　黑色的微晶面板是一种新型的材质，它具有A级陶瓷面板耐温差、抗污渍的优点，同时具有很好的热传导性，更为的环保聚能。相对于B/C级的陶瓷面板，它又更不易变形变色，其使用性能可谓是款。

　　综合这几种面板的性能建议大家购买黑晶面板，但市面上的黑晶面板同样存在差异，一些劣质黑晶面板会在其表面绘制很多花纹，美其名是为了颜值，实则是在掩盖它的缺点，所以在购买时建议选择表面简约，花纹图样少的一类，它的高硬度，即便是在上面切菜也不会产生裂痕。

　　电磁炉通过线圈传递热量，它的线圈由很多根的漆包线环绕而成，通过交变电流产生交变磁场，从而形成涡流来达到加热的效果。电磁炉的线圈是否优质，直接关系着加热的效率。

　　总得来说，电磁炉的线圈可谓是其核心。这个核心部位又如何鉴别优质呢?现在市面上的线圈材质主要分为铝制、铝包铜和纯铜三种。

　　但是它的缺点也不少，铝的导电性很差，因此发热效率也很低，由它制成的电磁炉反而很费电。同时铝的化学性能很不稳定，长时间的高温会使得其膨胀变形，大大影响了使用寿命。

　　现在大多数的电磁炉加热盘属于铝包铜的设计，它由铝和铜两种材质包裹制成，较之于传统的铝制各方面的性能有所升级。

　　这类电磁炉的线圈全部由纯铜材质制作而成，除了在价格方面较之于前两种贵一些以外，其他性能都属一类。

　　纯铜线圈的熔点高，即便是使用时间再长，也不容易变形，具有很强的化学稳定性。所以纯铜线圈经久耐用哦!

　　像电磁炉这种重要的厨房家电，自然要选择品质优良的一类，所以建议大家认准纯铜线圈，如此才能在热传导和使用寿命上有保障。在纯铜线圈中质量好的一类拥有高达20组线根左右的导磁条，这样能够保证受热的均匀和高效。

　　以上两点都属于电磁炉的硬件，再选购时我们要需要按照使用需求来选择具体的构造设计。其中电磁炉的炉头直接与炊具相接触，是需要我们筛选的一类。

　　单头炉的电磁炉我们为常见的一款。它在设计上四四方方，面板上有一个线圈盘，具有便携、可移动的优势。

　　单头炉虽只有一个炉头，但很多仍旧配备了多种智能烹饪菜单，煎炸、蒸煮、烧烤等一应俱全，的劣势就是一次只能放置一个锅具。但对大多数家庭来说已经够用。它可以用作聚会吃火锅，日常炒菜做饭等，如果想要烹饪效率更高，可以选择大功率单头炉的电磁炉，通过大火力来提高效率。

　　普通双头炉：是指有两个炉头的一类，它可以同时方便两种锅具同时使用。这类的电磁炉功率较高，也比较费电，而且一般家庭一般都配备了其他的锅灶，因此双头炉显得有点多余。

　　一电一气：这类电磁炉也拥有两个炉头，但它把一个炉头换成了用气加热的方式，节能省耗又能同时放置两款锅具，使用起来相当方便。但缺点是它不能移动，如果聚会想在餐桌上吃火锅，这类电磁炉就无法满足你的要求哦!

　　多头炉电磁炉：简而言之多头炉电磁炉的炉头数量更多，能够同时进行多次烹饪，这样的设计虽然提高了烹饪效率，但带来的是高耗能，而且它一般要接入380V的电压，而普通家庭用电电压在220V所以不适合家庭使用。

　　综上所述，家庭使用电磁炉选择单头炉的就足够了，单头炉电磁炉具有可移动的性能，能够移动使用，日常朋友聚会、火锅可以直接放置在桌子上充当热源。同时普通家庭厨房里会有其他的烹饪炊具，再配合一个单头炉电磁炉，效果刚刚好。

　　按照这三招选出优质的电磁炉才能保证使用的高效、安全、便捷性。同时想要打造一个现代化的新型厨房，也不要忘记把电磁炉带入家中哦!