顺德区雅盈电器制造有限公司（原建安电子）是集电子/家用电器软、硬件开发、工业设计及制造为一体的企业，始建于1997年，已有20年历史，是知名电磁炉研发制造企业。

　　近10年，自主研发、创新，已成为全国销售日本市场的4家企业之一，客户包括日本永旺、无印良品、YAMADA等12家日本知名品牌商，销售额占企业40%以上。

　　一、款式多样，功能实用   现在的酒店厨房，早已经是商用电磁炉，电冰箱、抽油烟机、电烤箱一应齐全，电冰箱还分生熟摆放，煤气灶可以气电结合，烤炉烤箱、微波炉更是锦上添花。厨房的整体设计要和厨房家电的色彩、风格相一致，从而体现出强烈的整体感。通过多种功能和形式的创新，厨房已经不仅仅是厨师工作的场所，更是为人们带来更多烹饪和生活乐趣。除了造型和功能之外，现代厨房也注重在色彩上给人营造浪漫的空间，明亮色的搭配色调相对于来说比较流行。红色、银白色、粉红色、黄色等色调是比较靓丽抢眼的颜色，能让人心旷神怡，增加厨房的吸引力。   二、干净、整洁、美观   油烟味重、又脏又乱、难打扫……这些是大部分人对厨房的第一印象。然而，只要我们酒店厨房人员用心，我们的厨房也会变得干净、整洁、美观起来。我们可以在厨房用品的选购、摆放、清洁上下功夫，多购买一些美观、实用、方便的厨房设备，然后合理的摆放，让厨房生活变得更加方便、有趣。   三、低碳化：环保节能新时尚   低碳，正逐渐成为我们日常生活的主旋律，新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。其实，一个节能环保的“低碳厨房”，不仅是我们社会责任的体现，更是关系到我们的身体健康和生活品质，因此，厨房低碳化将成为未来酒店厨房设备最鲜明的趋势。

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　　家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

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　　任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所： 1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房…… 2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房…… 3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……

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　　由于商用电磁炉节能、环保，高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁炉的使用认知程度大幅提高，越来越受到许多大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐，也许还有部份顾客并完全了解商用电磁炉，不知道该怎样去选购一台适用的商用电磁炉，今天为大家解释下商用电磁炉的性能特点，以及购买商用电磁炉需要注意的几个要点。 一、选择品牌。虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家如深钜兆，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。 二、功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁灶。像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：50CM口径10KW小炒炉或者锅60CM口径12KW的抛锅小炒炉；工厂人数在300人以下的，我们建议配置：80CM口径18KW的电磁大炒炉，50CM口径10KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW汤桶40*40CM；16盆蒸饭柜18KW各一台。工厂人数在300人以上的，每300人用一台100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶，50CM口径10KW小炒炉，电磁煲汤炉用18KW汤桶50*50CM，80CM口径18KW的电磁大炒炉。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。 三、炉面板外观。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。 四、售后服务。买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。 商用电磁炉的特性： 节能省钱 大功率商用电磁炉热效率转换率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试 对比，电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用，省钱＝赚钱！ 菜肴可口 大功率商用电磁炉加热速度快，温度可以细微自由控制！以10KW小炒锅为例，30秒 温升260度（锅呈红色），八档火力控制，厨师自由调节，火候掌握精准，炒出菜肴美味可口。火力够快、够猛，一改人们用电加热火力不足的传统观念。 品质稳定 采用结构和工艺简洁的模块化、标准化设计技术，实现按最小干扰原则进行器件之间的布局，不仅提高了抗干扰和可*性，而且互换性强，安装、使用、维修方便，保护功能完善，具有过压、欠压、过热、过流、缺相等多种保护，确保商用电磁炉在使用过程的稳定性。 安全可靠 无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，避免了传统灶具的安全隐患。同时，由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是*电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈有磁条陈列，吸收中和了外泄磁力线，锅体对磁力线有汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成辐射伤害。 改善环境 无明火燃烧，无鼓风风机等装置，有效降低厨房噪音。无一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质排放，无噪音，无功热能排放降低厨房环境温度。有效改善厨师工作环境，好环境自然好心情，好心情自然会有好菜品。 绿色环保 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音。 操作简单 人性化界面设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，智能化控制技术具备自动检测锅底过热及干烧保护，过载保护等功能。 商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

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　　商用电磁炉与家用电磁炉不同，采用与炒锅匹配的球面加热方式，并与中餐厨师的烹饪习惯相吻合。电磁灶与煤气炉灶相比，除了在大幅度削减企业单位厨房灶具的经营成本的同时，实现了无污染、无噪音、无废气、无黑烟的节能环保厨房烹饪环境，降低能源损耗。 因为电磁炉的发热原理，是由电能转磁再转热，能量的浪费很少，不会超过5%，而且热量直接作用于锅底，没有热传递的过程。大功率电磁炉 而电热锅的原理是电热丝加热后，通过热传递到锅底，电热丝接近锅底的一面的主要热量会传到锅上，另一面的主要热量会流失。所以相对于电热炒锅电磁炉的节能效果是肯定的。 目前在我国电器产品的待机功耗与世界标准仍有差距，城市家庭平均每天待机功耗相当于24小时使用着一盏15瓦到30瓦的电灯，一些产品如彩电的待机功耗指标为3瓦。针对这一情况，在我国的一些大城市如上海，也启动了自己的“1瓦计划”，争取向世界标准看齐，如能够实现并普及，将节省大量的资源，势必会成为我国经济增长的正面推动力量。 随着各类的电子系统产品的功耗问题正得到人们越来越多的重视，除了降低待机功耗之外，如何在低功耗下令系统更有效率的运行，降低动态功耗也成为工程师们的一大挑战。在照明、家用电器、汽车电子、工业控制等领域有效的运用节能技术能够节省大量的能源和开支。