以前家家户户炒菜、打火锅都习惯性使用电磁炉，近几年来，电陶炉的兴起，使得人们有了对比，虽说并不能真正取代电磁炉，可是已经在市场上占据了很大的份额，究竟这两者有何不同呢，下面就由我们一同探究下吧。

　　电磁炉工作原理：浅显来说电磁炉是通过电磁感应作用于锅具，使锅具达到自身的发热点，起到加热食物的作用。

　　电陶炉工作原理：电陶炉内部的电阻丝插电发热变红，产生热量，透过锅具传达给食物，从而达到加热食物的作用。

　　电磁炉会产生辐射，对人体具有一定的危害。数据测试显示得知，离电磁炉距离越近，辐射越大，安全距离应为≥50cm。孕妇、小孩应避免使用，减少不必要的伤害

　　电陶炉无高频辐射，利用的是远红外的发热技术，这种波长射线能被人体所吸收，促进人体血液循环，加快新陈代谢，增强人体免疫力，对风湿还有一定的好处，吸收对人体有益，孕妇使用也不用担心会影响胎儿发育等，孕妇都可安心使用。

　　电磁炉只能使用具有导磁性的锅具，只能选择铁制品或者钢制品的平底锅具，局限性大，美食比较受限。

　　因为电陶炉自身发热这个前提因素，所以煮食的锅具不受限制，只要是平底的锅具都能使用，一炉能解决每天所要制作的佳肴。

　　电陶炉能精准控温，温度能被控制在一定的温度范围内，火力不会太过于跳动，火候好把控。

　　电磁炉最高仅达到270℃，锅具发热使食物煮熟，受热不均匀，锅底容易发生焦糊的现象。

　　电陶炉温度跨度很大，可自行调节档位。最高可达700℃,温度高能实现真正的爆炒。同时远红外的加热模式能使食物全方位受热，不会出现局部高温的情况。

　　电磁炉因为是锅具发热使食物煮熟，停止工作的时候电磁炉能快速把温度降下去，食物起不到一个保温作用。

　　电陶炉停止工作的时候还保持着余温，能对食物更好的进行保温，冷却的速度比较缓慢。要注意的是，电陶炉停止工作以后，加热区域还是会很烫，老人和小孩切记请勿触碰，待余温消退之后再进行一个清洁。

　　电磁炉不能直接在炉上烧烤，离开铁质锅具不能工作，并不能独立运作，功能比较单一。

　　最后补充一点电磁炉一般使用年限为5年左右，电陶炉的使用年限为10年。根据自己的保养爱护程度这个并不能很明确的给出。

　　从以上的对比得知，电陶炉已完美的取胜电磁炉，在其基础上多了很多新的技术和功能配置，还在其两者间摇摆不定的直接选择电陶炉准没错，能体验到更多美食制作的乐趣，不再受限制。